焼き鳥のテイクアウト専門店【鮒忠五反野店】はこだわりの美味しい焼き鳥をご提供～意外と知らない！？焼き鳥の部位について～

焼き鳥のお肉の部位

何気なく食べている焼き鳥には、様々な部位があります。焼き鳥の定番はもも肉となっており、肉汁たっぷりのもも肉は焼き鳥の王様です。その他に、ねぎともも肉がベストマッチしたねぎまも、焼き鳥の定番メニューとして人気があります。

さっぱりした味がお好みの方には、むね肉を味わっていただきたいです。脂肪分が気になる方にはささみが、反対に脂の旨味がお好みの方には、皮がおすすめです。こってりがお好みの方には、尾羽が生える部分のぼんじりが脂たっぷりで人気です。

他にも、女性におすすめしたいのが、コラーゲンたっぷりの手羽先です。骨付き肉には旨味が凝縮されていますので、ぜひ一度手羽先をお楽しみください。

焼き鳥の内臓の部位

お肉の焼き鳥が美味しいのはもちろん、独特の食感と旨味が詰まった内臓の部位も人気です。その中でもビタミンA・C・E・B2などの栄養がたっぷりなのが、鶏の肝臓であるレバーです。

鶏の心臓はハツやハートと呼ばれ、プリッとした食感が人気の部位です。その他にも鶏は2つの胃袋を持ち、そのうち1つの胃袋の外についている筋肉が、歯ごたえのあるすなぎもです。どの部位もお肉に負けない旨味が凝縮しているのが特徴です。